Fiche de la plante
Herbacées annuelles, bisannuelles et vivaces de la famille du sarrasin. Certaines sont des mauvaises herbes nuisibles, mais beaucoup sont cultivées pour leurs feuilles comestibles.
Croissance
S'épanouit en plein soleil. Pousse de la même façon que les épinards, mais tolère mieux la chaleur.
Multiplication
Propagation facile par les graines. Planter dans le jardin au début du printemps quand il n'y a plus de risque de gelée.
Bon à savoir
Si vous avez déjà circulé à travers des régions de basse altitude en Californie en été, vous avez probablement vu des plantes de Rumex sans le savoir. Parmi les herbes sèches et les plantes en bordure de route, vous pouvez voir une plante haute, essentiellement rouge. Les mauvaises herbes qui arrivent à se démarquer du reste de la flore sont du genre Rumex crispus, l'oseille crépue. Bien que ce genre ne soit pas originaire de Californie, il a trouvé le climat plutôt favorable et est devenu une mauvaise herbe nuisible depuis son introduction. De nombreuses espèces de Rumex sont comestibles, dont le genre le plus populaire est appelé «oseille». Les feuilles d'oseille ont un goût citronné, qui est le résultat d'une concentration relativement élevée d'acide oxalique dans les feuilles.
Besoins
S'épanouit dans les sols fertiles et bien drainés.
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A propos de l'auteur
Christophe
Jardinier passionné et expert en aménagement paysager depuis plus de 15 ans, Christophe cultive l'art de transmettre ses astuces terre-à-terre. À travers ses guides sur Jardin et Maison, il aide les jardiniers débutants et confirmés à transformer leur extérieur en un véritable havre de paix, avec un faible pour les floraisons généreuses et les méthodes de culture naturelles.