Fiche de la plante
Au début de l'été, son feuillage dentelé, similaire à celui de l'érable palmé, se pare de fleurs roses. À l'automne, il donne des baies d'un rouge teinté de noir. Ces baies sont comestibles et parfaites pour confectionner gelée, tartes, jus et vin. Attire les oiseaux.
Floraison
Produit des groupes de fleurs blanches en début d’été, suivies de baies à la fin de l’été.
Croissance
Arbustes feuillus à croissance rapide. Facile à cultiver. S'épanouit en plein soleil ou dans des environnements légèrement ombragés; La taille varie selon les espèces.
Multiplication
Creusez un trou 2 à 3 cm plus large que le diamètre du pain racinaire et de profondeur approximativement égale. Ne plantez pas trop profond. Les racines doivent affleurer à la surface du sol et le sommet du pain racinaire doit être au même niveau que le sol environnant. Dans un sol argileux, le pain racinaire doit être légèrement surélevé.Dépotez les plantes. Placez les plantes dans le trou qui leur es destiné. Dégagez les racines en pratiquant quatre ou cinq entailles verticales dans la motte, profondes de 2 à 3 cm. Démêlez un peu les racines pour favoriser leur propagation dans le sol environnant. Veillez à ce que le pain racinaire ne perde pas trop de terre.Comblez avec un mélange constitué de terre existante et d'un amendement de sol (en proportion 1/2). Dans les sols poreux sablonneux, utilisez de la tourbe de sphaigne (du Canada). Dans des sols argileux denses ou mal drainés, utilisez un amendement (écorce de pin finement broyée).Arrosez généreusement. Par la suite, arrosez seulement lorsque le sol est sec au toucher sur une profondeur de 3 à 4 cm. Contrôlez régulièrement et arrosez seulement au besoin.Pour encourager votre nouvelle plante, utiliser une solution très légère de fertilisant soluble dans l’eau de stimulation des racines, à forte teneur en phosphore et potassium.
Maladie
Les oiseaux représentent la plus grande menace pour les baies de sureau. Quand les baies commencent à mûrir, enveloppez les arbustes dans des filets anti-oiseaux ou utilisez des épouvantails pour les éloigner.
Bon à savoir
Les baies de sureau sont utilisées de diverses manières. En plus d’être une source d'alimentation pour de nombreux oiseaux, ces baies peuvent être consommées par les humains. Avant d'arriver à maturité, ces baies sont légèrement toxiques et ne doivent pas être consommées; cependant, lorsqu'elles sont tout à fait mûres elles sont suffisamment sucrées pour confectionner des confitures, des jus et du vin. Toutes les parties vertes de la plante sont toxiques car elles ont des propriétés cyanogéniques (elles produisent du cyanure et des composés similaires au cyanure). Bien qu'il existe une grande ressemblance entre le nom scientifique Sambucus et la boisson alcoolisée sambuca, ils ont peu de choses en commun. La Sambuca n'est pas faite à partir des baies de l'aulne. Autrefois, les aulnes étaient réputés pour avoir des pouvoirs spéciaux. On disait que son bois pouvait protéger contre le mauvais œil et contre les mauvais sorts des sorcières.
Besoins
Les aulnes nécessitent des arrosages modérés. Le sol doit être bien drainé, modérément fertile et riche en matière organique.
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