Fiche de la plante
Cultivez ce joli épinard comme un mini-légume et profitez de son importante valeur nutritionnelle et de sa beauté. Les nervures et les tiges rouge intense font un joli contraste avec les feuilles vert foncé en forme de flèches, pour une touche d'originalité dans vos salades. Pousse très rapidement, et passe de la terre à vos assiettes en à peine 40 jours.
Croissance
Plante annuelle buissonnante à croissance rapide. Prospère par temps frais. Cultiver en plein soleil pour obtenir le meilleur rendement possible.
Multiplication
Semez les graines au printemps après les derniers risques de gel. Plantez les graines tous les 10 jours pendant la saison de croissance pour assurer une récolte continue. Les épinards peuvent également être plantés à la fin de l'été pour une récolte en automne. Plantez les graines en août ou même en septembre si la pousse a lieu dans un climat à longues saisons de croissance.
Maladie
Sujet à la mineuse des feuilles, au mildiou et au virus de la mosaïque. Évitez les maladies en maintenant une bonne circulation de l'air.
Bon à savoir
Les épinards sont réputés comme étant d'excellentes sources de fer. C'est en partie vrai. Oui, il est vrai que les feuilles d'épinards comportent une teneur en fer relativement élevée comparativement à d'autres légumes et une teneur presque aussi élevée que la viande. Malheureusement, la plupart du fer contenu dans les épinards ne peut pas être absorbé car il est soit lié à un autre composé (comme l'oxalate, contenu également dans les épinards en forte concentration), soit difficile à extraire et à absorber par le corps humain.
Besoins
S'épanouit grâce à des arrosages réguliers. Les sols peuvent varier car les épinards peuvent s'adapter à la plupart des types de sols, mais les sols bien drainés sont les plus propices.
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A propos de l'auteur
Christophe
Jardinier passionné et expert en aménagement paysager depuis plus de 15 ans, Christophe cultive l'art de transmettre ses astuces terre-à-terre. À travers ses guides sur Jardin et Maison, il aide les jardiniers débutants et confirmés à transformer leur extérieur en un véritable havre de paix, avec un faible pour les floraisons généreuses et les méthodes de culture naturelles.