Fiche de la plante
Le crosne, ou crosne du Japon (Stachys affinis), est une plante de la famille des lamiacées originaire du Nord-Ouest de la Chine et cultivée pour ses tubercules comestibles. Le terme désigne aussi ces tubercules, parfois consommés comme légumes. C'est l'un des rares légumes de la famille des lamiacées, qui rassemble par ailleurs de nombreuses plantes condimentaires, médicinales et mellifères (par exemple la menthe, la sarriette ou la mélisse). Cette plante doit son nom à la ville de Crosne, dans l'Essonne, où elle fut pour la première fois cultivée en France.
Floraison
Produit des fleurs bilabiales et tubulaires en blanc, jaune, rose, rouge ou violet. Attire souvent les abeilles et les papillons. La plupart des espèces dégage une mauvaise odeur.
Croissance
Plantes vivaces annuelles, rhizomateuses et stolonifères. Il existe quelques espèces d'arbustes à feuilles persistantes. Les oreilles de lapin s'accommodent bien du plein soleil et les tiges atteindront 30-60 cm de hauteur. S. macrantha, S. Officinalis et S. Sylvatica tolèrent les zones partiellement ombragées. Les espèces poussant près du sol telles que S. candida, S. citrina et S. Lavandulifolia s'accommodent bien des berges sèches, des jardins de rocailles, des jardins de gravier ou en parterres. Ces espèces doivent être protégées de tout excès d’humidité durant l'hiver, et prospèrent dans les chalets alpins. Le S. Byzantina constitue une bonne couverture végétale. Les grandes espèces végétales constituent de bonnes adjonctions à une bordure herbacée mixte. Le S. sylvatica prospère dans un jardin sauvage.
Multiplication
Propagation par graines. Semez en automne ou au printemps en bacs à cadre froid (pour protéger les graines et les rendre résistantes). Possibilité de reproduction des plantes vivaces par division de parties de racines au printemps, quand la croissance débute. En été, reproduction des espèces arbustives à partir de boutures de bois tendre.
Maladie
Limaces et chenilles. Les autres problèmes susceptibles de survenir comprennent le mildiou, la rouille et les taches foliaires.
Bon à savoir
Il existe 300 espèces de Stachys.
Besoins
Les oreilles de lapin nécessitent des arrosages peu fréquents. S’épanouit en sol à bon drainage avec une fertilité moyenne. Les espèces pour jardins de rocaille préfèrent les sols graveleux à bon drainage.
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A propos de l'auteur
Christophe
Jardinier passionné et expert en aménagement paysager depuis plus de 15 ans, Christophe cultive l'art de transmettre ses astuces terre-à-terre. À travers ses guides sur Jardin et Maison, il aide les jardiniers débutants et confirmés à transformer leur extérieur en un véritable havre de paix, avec un faible pour les floraisons généreuses et les méthodes de culture naturelles.