Fiche de la plante
Plantes herbacées annuelles ou bisannuelles, originaires de régions d'Europe et d'Asie. Les salsifis sont des plantes adventices, et sont considérés comme des plantes envahissantes dans de nombreuses régions des États-Unis et du Canada. Mauvaises herbes communes des pâturages et des champs de foin, ils sont également présents le long des routes et dans les pépinières et les vergers. Pour la plupart, les plantes ne sont pas comestibles, mais la racine charnue, les jeunes tiges et les feuilles basales sont souvent consommées crues ou cuites. Les salsifis ne tolèrent pas l'ombre et ont besoin de plein soleil et d'un sol humide pour atteindre leur plein potentiel. Ces plantes vont égayer un jardin particulier avec leurs fleurs jaunes et leurs jolies têtes de graines qui ressemblent à celles des pissenlits.
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Floraison
Fait des fleurs jaunes à la fin du printemps ou au début de l'été, prolongées par des têtes de graines qui ressemblent à celles des pissenlits.
Croissance
Plantes herbacées annuelles ou bisannuelles qui poussent mieux en plein soleil et à l'abri. Les salsifis donnent de bons résultats dans un jardin particulier, et peuvent pousser dans des sols très argileux. Le Tragopogon dubius a besoin de chaleur pour bien pousser, et il ne tolère pas l'ombre.
Multiplication
Propager à partir des graines au printemps. Les semer à même le sol.
Bon à savoir
Les graines sur le côté extérieur de la tête de graine ont une composition et un aspect différents de celles qui sont à l'intérieur. Par exemple, les graines sur l'extérieur sont plus sombres, et contiennent des composés phénoliques toxiques qui peuvent favoriser la survie.
Besoins
Les salsifis poussent bien dans un sol humide et bien drainé. Peuvent pousser dans des sols très argileux, ainsi que dans des sols sableux ou limoneux. Arroser de manière spontanée pendant la saison de croissance, ou dans des conditions de sécheresse; moins arroser pendant l'hiver.