Fiche de la plante
Convient bien au Nord-Est. Copieuse récolte de gros tubercules en tout juste 90 jours. Chair moelleuse d'un orange profond. Peau rouge.
Nom commun
Patate Douce
Temperature min
4°C
Temperature max
42°C
Hauteur maximum
730 cm
Exposition
4 sur 4 (1 : ombre - 4 : plein soleil)
Besoin en eau
3 sur 5 (1 : peu besoin en eau - 5 : fort besoin en eau)
Cycle
Type de Plante
Floraison
Les fleurs de Volubilis durent habituellement une seule journée, se déployant le matin et fanant plus tard dans la journée. Le Calonyction (Ipomoea alba) éclot quant à lui en fin de soirée. Les fleurs des espèces d'Ipomoea peuvent attirer des papillons, des papillons de nuit et occasionnellement des colibris.
Croissance
Les patates douces sont des plantes vivaces cultivées comme des annuelles de saison chaude. Préfère une température de l'air de 27°C. Nécessite une saison de croissance d'au moins 4 mois avec des journées et nuits chaudes.
Multiplication
Développez les patates douces à partir de petits plants appelés boutures. Planter 2 semaines après la dernière gelée dans votre région, quand la température de l'air est de 18,3 °C ou plus. Créez un lit surélevé. Corrigez la terre avec du compost avant de planter. Espacez de 30 à 45 cm en rangées séparées de 1,20 m pour les types à vigne, 75 cm pour les types buissonnants.Dans des régions plus fraîches, vous pouvez disposer une couverture plastique sur le lit surélevé 2 semaines avant plantation pour réchauffer la terre. Ensuite, plantez les boutures à travers des trous percés dans le plastique. Espacez bien.
Maladie
Les souris mangent parfois les patates douces. Il est préférable de cultiver des variétés résistantes aux maladies. Évitez les maladies qui pourrissent les racines par rotation des cultures tous les 3 ans, en enlevant les débris de récolte à l'automne, en cultivant sur lit surélevé et en maintenant une terre légèrement acide.
Bon à savoir
Les racines de stockage épaisses sont riches en vitamine A. Les patates douces sont souvent confondues avec les ignames. Les ignames appartiennent à une famille végétale différente et ne sont en général pas cultivés en Amérique du Nord.
Besoins
Une terre légèrement acide est préférable. Arroser régulièrement pendant la saison de croissance pour un résultat optimal, mais un arrosage modéré suffit le reste du temps. Ne pas arroser les patates douces pendant les 3 dernières semaines avant récolte.
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