Le guide complet pour réussir ses semis de haricots verts

Ah, les haricots verts ! C'est la star incontestée de nos potagers estivaux. Faciles à cultiver, généreux et délicieux, ils font le bonheur des jardiniers débutants comme des plus expérimentés. Mais pour obtenir une récolte abondante et éviter que vos graines ne pourrissent dans le sol, il y a quelques règles d'or à respecter. Enfilez vos gants, je vous explique tout ce qu'il faut savoir de A à Z !

Quand semer les haricots verts ?

Le haricot est un grand frileux ! Vous pouvez commencer à semer vos haricots verts dès la mi-avril en pleine terre, à condition d'habiter dans une région douce ou au sud de la Loire. Ailleurs, la sagesse paysanne recommande d'attendre la fin des fameux Saints de Glace (mi-mai).

L'astuce de pro ? La terre doit être réchauffée à 10°C ou 12°C minimum. Si vous êtes pressé de déguster vos premières gousses, vous pouvez tricher un peu et forcer la nature en démarrant vos semis plus tôt sous un tunnel potager. Vous pourrez ensuite étaler vos semis toutes les 3 semaines, et ce, jusqu'à la mi-juillet environ, pour vous garantir des récoltes continues jusqu'à l'automne.

Quelles sont les différentes variétés de haricots verts ?

Avant de semer, il va vous falloir faire votre choix. Les catalogues de semences regorgent de variétés de haricots verts, nains ou à rames. Voici les grandes familles à connaître pour ne pas se tromper :

Les haricots verts mangetout

Ce sont les chouchous des jardiniers décontractés. Ce sont des haricots verts qui ont l'avantage de rester tendres et charnus même en grossissant, sans jamais faire de parchemin.

Les variétés classiques et robustes sont par exemple les Saxa, Dulcina ou la surprenante Reine des pourpres, qui a la particularité d'avoir des gousses violettes très esthétiques au potager, et qui redeviennent magiquement vertes à la cuisson !

Les haricots verts filets sans fils

Un excellent compromis ! Ce sont aussi des haricots mangetout qui peuvent être récoltés très jeunes (extra-fins) mais aussi un peu plus vieux et donc plus gros, tout en vous assurant qu'ils soient garantis sans fils sous la dent.

Les plus connus et productifs sont les Contender, les Délinel ou bien les Divinel. Vous pourrez par exemple semer des haricots Contender mi-avril pour avoir des haricots précoces dans votre assiette avant tout le monde !

Les haricots verts filets

Les haricots filets, réputés pour leur goût fin et délicat, ont l'inconvénient (comme leur nom l'indique) de prendre le fil lorsqu'ils grossissent et vieillissent sur le plant.

Ce sont donc des haricots verts qu'il vous faudra absolument cueillir jeunes et surveiller de près (une récolte tous les 2 à 3 jours en pleine saison). La variété Fin de Bagnols est la plus connue, elle a le grand avantage d'être hâtive. Les Triomphes de Farcy donnent également des récoltes très abondantes mais ont tendance à vite prendre le fil, ne tardez pas avant de les cueillir !

Comment semer les haricots verts en poquet ?

Maintenant qu'on a la théorie, passons à la pratique. J'ai pris pour exemple des haricots beurre, mais la technique est strictement la même pour les verts.

Mon conseil E-E-A-T : Certains jardiniers aiment faire tremper leurs graines dans de l'eau tiède une nuit avant le semis afin de ramollir l'enveloppe et favoriser une germination express. Personnellement, je ne l'ai pas fait sur ce test, mais vous pouvez bien entendu le faire, surtout si votre terre est un peu sèche !

Dans cet exemple, le semis a eu lieu début juillet. Pour rappel, les haricots verts se sèment de mi-avril à mi-juillet. N'hésitez pas à bien préparer votre sol en amont et à choisir un bon terreau si vous démarrez vos semis en godets avant le repiquage.

Première étape : La préparation

Commencez par désherber votre parcelle et tracez un sillon d'environ 3 à 4 cm de profondeur à l'aide d'une serfouette pour y placer les haricots :

Deuxième étape : Le semis en poquet

Ensuite, vous placez vos haricots par "poquets" (des petits tas) de 4 ou 5 graines. Inutile d'en mettre plus, les plants risqueraient de s'étouffer entre eux en grandissant :

Les poquets se sèment en respectant une distance d'environ 20 cm les uns des autres pour laisser l'air et la lumière circuler entre les plants adultes :

Troisième étape : Refermer le sillon

Ensuite, il faut recouvrir le sillon. Un vieux dicton de jardinier dit : "Le haricot doit voir partir le jardinier". Cela signifie qu'il ne faut surtout pas enterrer vos graines trop profondément ! Recouvrez-les d'à peine 2 ou 3 cm de terre légère, puis tassez doucement avec le dos du râteau.

Quatrième étape : L'arrosage

Et enfin, chose importante et primordiale lorsque l'on sème quelque chose au potager : ARROSER ! Procédez à un arrosage en pluie fine pour ne pas déterrer les graines. Maintenez le sol légèrement humide jusqu'à la levée (généralement entre 5 et 8 jours selon la chaleur).

Et voilà ! Il n'y a plus qu'à faire preuve d'un tout petit peu de patience. D'ici quelques jours, vos plantules vont naître. Attention toutefois aux gourmands et aux nuisibles curieux, pensez à bien éloigner les chats du potager qui adorent gratter la terre meuble !

En conclusion

En somme, j'espère que cet article vous aidera à semer vos haricots verts en poquet comme un vrai chef et vous aura permis d'y voir plus clair parmi les différentes variétés existantes sur le marché. N'oubliez pas que le secret réside dans une terre bien réchauffée et un arrosage régulier lors de la levée.

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